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Prisé pour son fromage, le lait de chèvre se découvre sous de nouvelles facettes. Avis aux gourmands ! Le chèvre fait partie des fromages les plus consommés en France ! Il sort aujourd’hui du traditionnel plateau de fromages, avec des produits innovants, destinés aux personnes curieuses de nouvelles saveurs ou intolérantes au lait de vache.
Barres énergétiques Vous aimez le goût de chèvre très prononcé ? So Chèvre a ce qu’il vous faut. La jeune entreprise, née en Touraine il y a sept mois, lance la première barre énergétique à base de lait de chèvre français, agrémenté de fruits et de céréales, sans sucres ajoutés ni conservateurs. « Ce sont des encas équilibrés pour les pauses et les sportifs, avec tous les bienfaits nutritionnels du lait de chèvre en poche », souligne le créateur, Sébastien Duboc, ingénieur en agriculture. Deux recettes (petit épeautre et noisette, riz et noix de coco) sont proposées dans des fromageries et épiceries (environ 2 € la barre).
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