Nouvelle aventure entrepreneuriale en Touraine ! - UniLaSalle Alumni

Sébastien DUBOC (Agriculture, 2009, Beauvais) lance sa marque So Chèvre. Les enCapri, ses deux premières créations se positionnent sur le segment du "snacking sain". Elles proposent les atouts nutritionnels du lait de chèvre dans une gamme de produits innovants et pratiques, à consommer sous forme de barres nutritionnelles naturelles... Passionné par la filière caprine, accompagné de son petit-cousin jeune retraité du secteur agroalimentaire Fabrice BIANCHI, Sébastien est venu, mardi 13 février sur le campus de Beauvais, présenter son projet et proposer une dégustation d'enCapri So Chèvre à l'occasion du marché locavore. Puis lors d'un TP en laboratoire culinaire avec un groupe d'étudiants en filière "Alimentation & Santé", il a pu affiner les recettes des prochaines créations So Chèvre !

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